Bagi pecinta sayur, sajian Lontong Sayur ini adalah cara untuk memanjakan lidah dengan berbagai sayur yang dibalut rasa gurih. Penasaran? ayo coba sekarang!
200 gram labu siam potong korek api
10 lonjor kacang panjang potong 2 cm
5 pasang hati ampela rebus, iris panjang
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai ambil putihnya
2 sendok makan garam
3 1/2 sendok teh gula pasir
2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
4 buah cabai merah besar
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 sendok teh terasi goreng
4 butir kemiri sangrai
1/2 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit
1 buah tahu cina potong-potong
4 butir telur rebus
1 buah kentang potong-potong
1 buah tomat potong-potong
3 butir cengkeh
3 cm kayumanis
5 sendok makan kecap manis
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1.000 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
1 cm jahe
8 buah lontong
4 sendok makan bawang goreng
200 gram kerupuk kanji goreng
Cara Pengolahan :
Sayuran, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
Masukkan hati ampela. Aduk rata. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Aduk sampai layu. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Semur, tumis bumbu halus, cengkeh, dan kayumanis sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan tahu, kentang, dan telur. Aduk rata.
Masukkan air, kecap manis, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai meresap.
Sajikan lontong dengan pelengkap.
Bisa digunakan untuk 8 porsi.
Tapi kok susah-susah amat. Malas repot dengan membuat masakan diatas, atau takut hasilnya kurang mantap.
Mending nikmati langsung Lontong Sayur enak, nikmat cuma ada di Kafetaria 170. Dikemas dengan suasana Kafe tetapi dengan harga Kaki Lima.
Kafetaria 170
Jalan Pasir Kaliki No 170
Bandung
